Çocuklar için yesyeni bir eğitim öğretim yılı başladı. Ders, ödev ve çeşitli toplumsal aktiviteler derken ağır tempolu bir periyoda giren çocukların sağlıklı ve şuurlu beslenmesi hayli kıymetlidir. Okula giden çocuklar için beslenme çantasında olması gereken besinleri ve sağlıklı beslenmenin tüyolarını Diyetisyen Emre Uzun çocukların sağlıklı bir tahsil yılı geçirmesi için hem gerekenleri hem de sağlıklı beslenme çantası örneği verdi.
Çocukluktaki beslenme tertibi, ileriki yıllarda sıhhati nasıl etkiliyor? Okullar açılırken sağlıklı beslenme çantasında neler bulunmalı? Çocukları hangi besinlerden uzak tutmak gerekir? Sıhhati koruyan, psikolojiyi dengeleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren ve beynin çalışma kapasitesini destekleyen besinler hangileridir? İşte ebeveynler için merak edilen o soruların karşılıkları elmaelma.com’da!
1953 yılında Journal of the American Medical Association’da yayınlanan bir makale, koroner hastalıkların çocukluk çağında oluşmaya başladığını delilleriyle ve araştırma sonuçlarıyla aktarmıştı. Büyük şaşkınlık yaratan bu makale sonrasında araştırmalar daha da derinleşti ve ilerleyen yıllarda bu cins kalp hastalıklarının aslında annenin beslenme biçimiyle birlikte daha doğum öncesinde ve anne karnında başladığı kanıtlandı. Daha anlaşılır bir tabirle kalbe kan
taşıyan en değerli araç olan koroner arterlerin iç yüzeyinin yağ plakalarıyla kaplanmasına ateroskleroz deniyor ve bu süreç anne karnında bile başlayabiliyor!
Sağlıksız Beslenme Çocukları Kalp Sıhhatini Etkiliyor!
Kalp ve damar sıhhatini korumak için çocukları işlenmiş besinlerden, işlenmiş et ve süt eserleri ile alınan trans yağlardan, hayvansal eserlerden, abur cuburlardaki doymuş yağlardan uzak tutmak gerekiyor. Yapılan araştırmalara nazaran Türkiye’de öğrencilerin yüzde 60-85’i kahvaltı yapmıyor. Yüzde 25-43’ü ise satıcılardan alışveriş yapıyor. Hakikat bir kahvaltıyla güne başlayan çocuk oranı yalnızca yüzde 15-25 ortasında…
Okullu çocuğun sağlıklı beslenmesinde birinci adım donanımlı bir kahvaltı yapmaktır. O kahvaltı sofrasında peynirden süte, tereyağından bala, zeytine, yumurtaya her şey bulunmalı. Bu, sayede çocuk güne bedensel, zihinsel ve ruhsal açıdan donanmış halde başlayacaktır.
Çoğu anne biraz daha uyusun diye 5-10 dakikanın hesabını yaparak çocuğu kahvaltı etmeden, yolda alınan bir poğaçayla, küçük bir kutu meyve suyuyla tıkayıp kelamda kahvaltı yaptırdığını zannediyor. Halbuki o poğaçada trans yağ kullanılmış olabilir. O meyve suyundaki hami hususlar çocuk için ziyanlı olabilir. Münasebetiyle çocuk, 10-15 dakika daha uyumanın karşılığında, ömür uzunluğu çekeceği hastalıkları ediniyor olabilir! Dahası, araştırmalarla da kanıtlandığı üzere, kahvaltı yapan çocuklar okulda hem daha başarılı hem daha enerjik oluyor. Dersleri daha âlâ anlıyor ve bu da okul başarılarına yansıyor.
Çocukların Beslenme Çantasını Hazırlarken Dikkat!
Çocukların okula götürdüğü beslenme çantalarında makul seçilmiş besinlerin bulunması gerekiyor. Beslenme çantası hazırlarken çocuğa yemesi için kraker, bisküvi üzere paketli besinler vermeyin. Fındık, ceviz, badem üzere kuruyemişler, kuru kayısı, kuru incir, kuru üzün üzere kurutulmuş meyveler; süt, tahıllarla hazırlanmış püreler; soymakta, yemekte zorlanmayacağı elma yahut muz üzere meyveler; havuç, domates üzere meyve yerine de yiyebileceği sebzeler; haşlanmış ve üzerine hafif zeytinyağı ile limon gezdirilmiş zerzevatları tercih edin.
Yine kutu süt, ayran, yoğurt üzere kalsiyum alımını destekleyen besinler da kesinlikle beslenme çantasında yer almalı. Çok fazla ekmek kullanıp yemesini zorlaştırmak anlamsız. O yüzden bir dilim ekmeğin yanında kekle, bir iki dilim börekle karbonhidrat alımını destekleyebilirsiniz. Birebir halde protein alımını desteklemek için haşlanmış yumurta ülkü bir seçim olacaktır. Köfte tercih ediyorsa, bunlar kesinlikle konutta hazırlanmış köfteler olmalı lakin kapalı çantada en az 2-3 saat duracağı için köfteleri kızartmayıp ızgarada pişirmek daha doğrudur.
Çocukların Sağlıklı Beslenmesini İstiyorsanız…
Diyetisyen Emre Uzun, yetişkinlerin hayatları uzunluğu sürdüreceği beslenme alışkanlığını okul ve okul öncesi devirde kazandığını da belirtiyor: Okul çağında edindikleri beslenme alışkanlığı iki açıdan değerlidir: Hem bu alışkanlığı hayatları uzunluğu devam ettirirler hem de ileride sağlıklı birer yetişkin olmaları için gereken temeli atmış olurlar. Bu da ilerleyen yıllarla birlikte, beslenme düzensizliklerine dayanan pek çok hastalıktan korunmalarını sağlar.
Çocukların Beslenme Çantasında Neler Olmalı?
1. Gün: 1 adet Peynirli gül böreği, 1 kase yoğurt, 2-3 adet bütün ceviz
2. Gün: 3 adet Mercimek köftesi , meyveli komposto, 1 avuç fındık
3. Gün: Konut tipi hamburger, ayran, 10-12 adet kuru üzüm
4. Gün: 8 kaşık sebzeli kuskus salatası ,1 kâse yoğurt, 1 adet armut
5. Gün: 1 adet Hindili sandviç, ayran, 2-3 adet cevizli konut kurabiyesi
